召し上がっていただくものだから

当店らしさが溢れる逸品をご提供します。
相模大野、小田急相模原の和食・居酒屋
「和韻(わいん)」では、
地元食材を中心に使用した、
創作料理をお召し上がりいただけます。
和食の世界で修業を積んだ店主が、
手間暇惜しまずじっくりと取る出汁に、
野菜の甘味を加えた心温まるポタージュスープから、
当店の宴は始まります。

スープ

042-738-3801

湘南野菜を使っています

みずみずしい地元の
湘南野菜を使用しています。
湘南野菜は味の濃さ、彩りともに
当店のお料理になくてはならない存在。
この野菜を使った華やかな一皿は、
訪れる方を晴れやかな気持ちにする、
当店自慢の逸品です。
和をベースに、洋の要素を取り入れた
様々な創作料理を
ゆっくりとご堪能ください。

野菜は

里芋の唐揚げ

「里芋の唐揚げ」と聞くと、シンプルなお料理を思い浮かべませんか?
当店の「里芋の唐揚げ」は、和の煮物を連想させるような、
中までしっかりと味が染みた人気料理です。
外はサクッと、中はとろけるようなやわらかさ、
そして出汁香る味わいに、お酒がとまりません。
生だけではない野菜の魅力を、ここ「和韻~わいん~」で感じてみてください。

人気の一品

新しい美味しさを追求

鶏レバーのオイル煮

低温でじっくりと火を通した鶏レバーは、
クセがなく食感は生に近い、なんとも新しい1品。
和をベースに、フレンチの調理法を取り入れた
当店オリジナルの鶏レバーのオイル煮は、
ワインがすすむ美味しさです。

低温調理とは

Deco

張り切っちゃいます

お好きな食材や調理法のご要望は、
気軽にお伝えください!
メニューにないお料理も、
可能な限りお応えします。
「ワインのおともに、少しだけ」なんて
時の量の調整も可能。
ご宴会時には、会社の経費に合わせて
ご予算をお伝えいただければ、
予算や内容の調整をしますので、
まずはご相談ください!

ワインが恋しくなってきませんか

ペアリング

ニュージーランドを中心に、
その他様々な産地のワインを
取り揃えています。
当店の繊細なお料理に合うワインは、
どれもワイン好きの店主が
実際に味を確かめ美味しいと
思ったもののみご提供します。
ワインに詳しい方も、そうでない方も
気軽にワインの美味しさにふれて、
楽しい時間をお過ごしください。

美味しいワイン

Deco

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