雲丹がいっぱい

殻付きの雲丹がたくさん、生きているものも。そんな鮮度抜群の雲丹を剥いて「塩水雲丹」に。店で仕込む...

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超〜ぎっしり

和韻夏の人気メニュー「とうもろこしのキッシュ」本日登場です。このキッシュ1ホールで5本のとうもろ...

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しっとりで旨い

先日仕込んだ「鶏レバーのオイル煮」はアッと言う間に完売、今日改めて仕込みました。低温調理で仕込む...

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本日グラスワインALL500円

明日、明後日と連休させていただきます。なので、普段ほ月曜の「グラスワインALL500円」を前倒しで今日...

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ソースが本当に旨いんです

鱧と湘南の夏野菜のフリットソースは藤沢のホワイトコーン「クリスピーホワイト」のペースト。盛りだく...

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