新玉ねぎ

新玉ねぎのオーブン焼き葉を刻んでたっぷりのオリーブ油で炒め、塩コショウとサクラ醤油で味付け。この...

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新玉ねぎ

葉付きの新玉ねぎ、今年も季節となりました。これはまだ湘南の地物ではないんですが、仕入れてみました...

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復刻版

7月で10周年を迎える和韻です、今はメニューから無くなってしまったメニューもたくさん。今年はそんな...

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今日は白子!

真鱈の白子をたくさん仕入れちゃったので、白子祭りです。ポン酢はもちろん、天ぷらやムニエルも。昨日...

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ぶりしゃぶ

島根の天然鰤、10kgオーバーですのでしっかりと脂も乗っています。刺身はもちろん、ぶりしゃぶも是非。...

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